原料介紹｜薑 (Ginger)

▎精油簡介

薑為多年生的草本植物，開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖，根莖鮮品或乾品可以作為調味品，在亞洲的飲食文化中是不可或缺的靈魂關鍵，例如：薑母鴨、三杯雞、咖哩等。

薑經過炮製作為中藥藥材之一，能夠舒緩腸胃道問題、溫暖身體、舒緩手腳冰冷、驅除寒氣，因此在冬季時就成為家家戶戶必備的食材之一，可以沖泡為草本茶，薑汁亦可用來製成甜食，如：薑餅屋、薑糖、薑汁撞奶、薑母茶等。

薑耕種起源於亞洲並擁有悠久歷史，在中國被認為是增強能量的長壽藥草，也是最早從亞洲流傳到歐洲的香料，目前在印度、東南亞、西非和加勒比生產也見增長，因此也延伸出許多不同關於薑的飲食文化，例如：薑汁啤酒、薑汁汽水、薑汁檸檬水等，可見在各國文化當中薑的受歡迎程度且影響之深，薑精油主要從膨大的根部組織萃取出精油。

▎成分解析

｜主要成分：倍半萜烯

主要成分為薑烯，另外含有β-沒藥烯、水芹烯、桉油醇、檸檬醛。

｜原料認證

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